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Estratto da "Teatro Naturale" 17 Dicembre 2021 La differenza tra olio di oliva filtrato e non filtrato sta nel fatto che quest'ultimo conserva alcune sostanze solide in sospensione e piccole…

Estratto da "La Gazzetta del Gusto" 9 Novembre 2021 Sapete riconoscere le note aromatiche tipiche dell’olio extravergine di oliva? Piccante, amaro, fruttato sono i tre sapori essenziali che lo contraddistinguono. Tuttavia non sempre siamo…

Estratto da "Viaggi del Gusto Magazine" 14 Maggio 2021.  Come il vino, anche l’olio è stato sottoposto a dei rigidi protocolli che lo rendono classificabile a seconda delle fasi di…

Estratto da "La Gazzetta del Gusto" 31 Maggio 2021 Anche se l’Italia è il Paese forse simbolo dell’Olio di Oliva il binomio olio evo e ristorazione non si è affermato…

Estratto da "Il Giornale del Cibo" 31/05/2021 Anche la produzione dell'olio di oliva viene interessata dalle innovazioni della tecnologia. Cambiamenti climatici e parassiti minacciano le coltivazioni e per questo è…

Estratto da "La Gazzetta del Gusto" 7 Maggio 2021 Olio evo: quanto contano i premi internazionali? Investire in marketing sui canali tradizionali è sicuramente utile, ma un importante strumento di…

Estratto da "Radio Food" 6 Aprile 2021 Quali parametri tenere in considerazione per  scegliere l’olio d’oliva migliore? Ce lo spiega Claudio Vignoli in questa intervista: “Per godere di un olio…

Estratto da "Famelici" 19 Aprile 2021 Scopri come i cambiamenti climatici influiscano sulla produzione di olio di oliva. Sei un produttore di olio d’oliva? In questo articolo Claudio Vignoli offre…

Estratto da "Radio Food" 13 Aprile 2021 Sei curioso di sapere come si diventa Sommelier, di cosa si occupa questo professionista nello specifico e quali qualità risultano fondamentali per svolgere…