Estratto da "Teatro Naturale" 29 Ottobre 2021 Nell’ultimo anno i prezzi sono schizzati rispetto a quelli dei due anni precedenti, con aumenti oltre il 50% in Spagna. Questo rialzo della…

L’Italia ospita alcuni dei più prestigiosi contest dedicati all’olio extravergine di oliva, nati per valorizzare le produzioni territoriali a denominazione protetta e oggi riconosciuti a livello internazionale. Tra questi ricordiamo…

Nella sfida verso la sostenibilità, il recupero e la trasformazione dei materiali di scarto provenienti dall’agricoltura, dalla selvicoltura e dall’industria del legno, oltre che dai rifiuti urbani, è ormai il…

Estratto da "Teatro Naturale" 26 Novembre 2021   I dati di export in alcuni Paesi, come Usa, Cina e Giappone, sono molto altalenanti. Quale convenienza può avere un produttore di…

Estratto da "Teatro Naturale" 17 Dicembre 2021 La differenza tra olio di oliva filtrato e non filtrato sta nel fatto che quest'ultimo conserva alcune sostanze solide in sospensione e piccole…

Estratto da "La Gazzetta del Gusto" 9 Novembre 2021 Sapete riconoscere le note aromatiche tipiche dell’olio extravergine di oliva? Piccante, amaro, fruttato sono i tre sapori essenziali che lo contraddistinguono. Tuttavia non sempre siamo…

Estratto da "Viaggi del Gusto Magazine" 14 Maggio 2021.  Come il vino, anche l’olio è stato sottoposto a dei rigidi protocolli che lo rendono classificabile a seconda delle fasi di…

Estratto da Gazzetta del Gusto 18 Gennaio 2022 Solitamente l’arrivo dell’inverno coincide anche con la comparsa di un prodotto che è tra i simboli della nostra dieta mediterranea: l’olio nuovo…

Estratto da "Teatro Naturale" 21 Gennaio 2022. Entro il 2022 l’Unione Europea dovrà stabilire una legge sull’etichettatura dei prodotti alimentari. Cruciali saranno l’estensione dell’obbligo dell’indicazione di origine e l’introduzione della…

Estratto da "Teatro Naturale" 29 Ottobre 2021 Nell’ultimo anno i prezzi sono schizzati rispetto a quelli dei due anni precedenti, con aumenti oltre il 50% in Spagna. Questo rialzo della…

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